蛋白酶K是一种切割活性较广的丝氨酸蛋白酶，可消化各种蛋白质。可以在DNA、RNA抽提中内源性核酸酶的去除，ChIP实验蛋白-核酸复合物解交联后蛋白质的降解，原位杂交前组织样本的制备。可用于糖蛋白修饰和蛋白结构分析等实验中。蛋白酶保存在-20℃冰箱里，避免反复冻融，有效保证12月。孵育温度为55至65℃，理想孵育温度为58℃，孵育时间为15分钟至48小时;理想孵育时间为2小时。
　　酶活性：＞30 U/mg（每分钟血红蛋白释放1 μmol Folin-阳性酪氨酸所需量，pH7.5，37℃）；
　　酶纯度：＞99.5%（经Native-PAGE及laser scan分析）；
　　污染物分析：经琼脂糖凝胶电泳检测，无DNA及RNA污染；
　　稀释缓冲液：ddH2O
　　分子量：29.730 KD
　　pH范围：在较广的pH范围内（pH 4～12.5）均有活性，*pH范围为pH 7.5～8.0。
　　蛋白酶K的反应温度：37～65℃，推荐反应温度选择50～55℃。温度超过65℃或TCA、AEBSF、PMSF或DFP存在情况下会抑制蛋白酶 K的活性。
　　工作浓度：常用工作浓度为0.05～1 mg/ml，根据所用缓冲液是否含有SDS、尿素、pH是否适合、温度是否适合等因素确定具体的工作浓度。
　蛋白酶K的储存条件：保存于-20℃，保存妥当时，酶效力可保存3年。